Testi regolativi esemplari

In vista delle prossime verifiche, dopo aver letto la teoria sul libro e sul blog leggetevi alcuni esempi di testi regolativi scritti come manuale comanda:

Vi ricordo che, nella correzione, saranno prese in considerazione le quattro competenze fondamentali:

1. competenza testuale, ovvero il rispetto delle consegne e la coerenza e coesione nello svolgimento. Facciamo degli esempi: dovete scrivere una ricetta allora vanno evidenziati prima gli ingredienti, i materiali, poi il procedimento etc.. dovete scrivere le regole di un gioco? Vanno evidenziati i partecipanti, i materiali, i tempi e infine i procedimenti....
   Ad ogni testo inoltre, vanno premessi i destinatari e la situazione comunicativa
2. competenza grammaticale, cioè l’ uso delle strutture grammaticali e del sistema ortografico e interpuntivo; sono testi brevi quindi basta poco a far calare il punteggio di quest voce
3. competenza lessicale-semantica, riferita alla disponibilità di risorse lessicali e alla creatività; dovete scegliere le parole giuste, usare (e mantenere) i verbi nelle forme richieste dalla tipologia testuale. per esempio potere usare il verbo "tanare" solo se avete già spiegato cosa voglia dire o se la situazione comunicativa e il vostro destinatario lo conoscono.
4. competenza ideativa, che corrisponde all’organizzazione di argomenti pertinenti su un’idea di fondo. un testo regolativo deve essere breve e chiaro; tutti i passaggi devono essere spiegati.

A. Modello di ricetta

1. Intro

Il rotolo alla Nutella è un dolce preparato con una base di pasta biscotto, che si ottiene abbastanza facilmente rispettando qualche piccolo accorgimento, e si cuoce in forno in 6-7 minuti al massimo; il rotolo viene successivamente farcito con una deliziosa crema al cacao e nocciole: la Nutella. Preparare il rotolo alla Nutella è facile, ma ci vuole una certa accuratezza e manualità nel confezionarlo, che tutti possono acquistare con un po’ di buona volontà e pazienza. Il rotolo alla Nutella è un'ottima idea da realizzare per le feste dei vostri bambini (e ragazzi), oppure per il vostro fidanzato, e state sicuri che farete la felicità di tutti!

2. Ingredienti per la base

Uova5 medie

Zucchero140 gr

Miele10 gr

Farina100 gr

Vanigliai semi 1 bacca

3. Ingredienti per farcire e ricoprire

Nutellaq.b.

Zuccheroal velo q.b.

4. Preparazione

Per preparare il rotolo alla nutella iniziate facendo la pasta biscotto (per vedere la ricetta della pasta biscottoclicca qui). Prendete le uova e dividete i tuorli dagli albumi (1), poi sbattete i tuorli per almeno 10 minuti assieme a 90 gr di zucchero (2), al miele e ai semi di una bacca di vaniglia, fino a che non diventino chiari e molto spumosi (3).

Montate gli albumi a neve non troppo ferma assieme al restante zucchero (4), quindi unite il composto ai tuorli utilizzando una spatola (5). Fate attenzione a non smontare gli albumi. A questo punto aggiungete la farina setacciata molto delicatamente ed amalgamate per bene (6).

Stendete l’impasto su di un foglio di carta forno, posto su una leccarda da forno delle dimesioni di 45 x 37 cm, e livellatelo con una spatola piatta e liscia fino a raggiungere lo spessore di 1 cm (7). Infornate in forno statico preriscaldato a 220° per 6-7 minuti (non di più); la superficie del dolce deve diventare appena dorata e non dovrete mai aprire il forno che tratterrà al suo interno l’umidità. Estraete la pasta biscotto dal forno, toglietela immediatamente dalla teglia e poggiatela con tutta la carta forno su di un piano. Spolverizzate subito la superficie della pasta biscotto con dello zucchero semolato, che servirà a non farla appiccicare (8) e sigillatela immediatamente con della pellicola, ripiegandola anche sotto i lati (9). Questo servirà a fare in modo che la pasta biscotto raffreddandosi trattenga al suo interno tutta l’umidità necessaria a renderla elastica a sufficienza da piegarsi senza creparsi.

Quando la pasta biscotto sarà fredda togliete la pellicola, farcitela con abbondante nutella spalmandola su tutta la superficie con un cucchiaio o con un lungo coltello a lama liscia (10). Lasciate un margine di circa 2 cm per evitare che sbordi quando andrete ad arrotolarla. A questo punto arrotolate delicatamente la pasta biscotto (11), poi avvolgetela nella carta da forno e ponetela nel frigorifero per circa 20 minuti (12). Al momento di servirle il rotolo alla nutella, tagliate con un coltello affilato le due estremità per pareggiarle, spolverizzatelo di zucchero a velo vanigliato e servitelo tagliandolo a fette spesse almeno 2 cm.

Consiglio

Potete farcire il rotolo sostituendo la Nutella con marmellata, panna montata, crema pasticcera, crema ganache, e inzuppare leggermente la pasta biscotto con bagne al rum, alchermes, maraschino o Cointreau.

B. Regole del gioco

1. Giocatori
2. Strumenti
3. Scopo
4. Regole

I testi regolativi

 

I testi regolativi.
Definizione	Si può definire "regolativo" un testo in cui compaiono e sono prevalenti anche se non unici i procedimenti regolativi. Un testo regolativo contiene obblighi, divieti, consigli che hanno lo scopo di guidare il comportamento del destinatario del messaggio. Sono testi regolativi le istruzioni per il funzionamento di un'apparecchiatura, di un elettrodomestico; le regole dei giochi; i regolamenti che siamo tenuti a rispettare in diverse situazioni sociali (scuole, piscine, biblioteche, internet,...); le istruzioni per compilare dei moduli; le istruzioni per l'uso dei farmaci; le istruzioni dell'insegnante o dei libri scolastici per eseguire un particolare esercizio.
Le forme espressive	di un testo regolativo  possono essere varie, a seconda del rapporto che esiste tra emittente e destinatario.
L’istruzione può essere:	L'istruzione può essere informale: in questo caso si usa spesso l'imperativo presente, ci si rivolge al destinatario usando il "tu" (es. Restituiscimi il libro che ti ho prestato al più presto.)
	L'istruzione può essere formale: in questo caso si usano il modo condizionale, qualche formula di cortesia, il "lei" (es. Ricordi, per favore, di restituirmi il libro che le ho prestato entro un mese).
	L'istruzione può anche essere burocratica: in questo caso si usano formule prestabilite e ci si rivolge al destinatario in terza persona (es. La Signoria Vostra e' pregata di restituire il libro preso a prestito entro il termine di giorni 30 (trenta).)
Emittente        destinatario	Di solito però un testo regolativo e' prodotto da un emittente generico per un destinatario generico sicché normalmente in uno scritto di questo tipo si usano il modo infinito o il congiuntivo esortativo o l'imperativo e ci si rivolge al destinatario prevalentemente o in forma impersonale o in seconda persona, plurale ma anche singolare (es. Si prenda un tegame capace...; oppure: Prendere un tegame capace...; oppure: Prendete un tegame capace...; o infine: Prendi un tegame capace...;).
Riconoscere un  testo regolativo.	Riconoscere un testo regolativo implica saper cogliere: La sequenza delle istruzioni, che va rispettata per ottenere il risultato voluto. L'integrita' delle istruzioni: in un buon testo regolativo nessuna istruzione e' superflua, perciò TUTTE le informazioni devono essere individuate con precisione La terminologia specifica, tecnica che può essere utilizzata

 

Scrivere un testo regolativo

Prima di scrivere... occorre sempre essere consapevoli della situazione comunicativa in cui ci si trova (a chi si scrive, con che scopo, quanto dev'essere lungo il testo; quanto tempo si ha a disposizione). In un compito scolastico tutto ciò può essere definito nel titolo del compito. Ma ATTENZIONE:  se il titolo non da' vincoli di sorta, è  comunque INDISPENSABILE darsi dei vincoli perchè essi costituiscono una sorta di pista su cui comporre il testo.	Decidere in relazione al destinatario se e' necessario rendere esplicite o meno certe informazioni. Per esempio, se in una ricetta di cucina compare il pan di spagna, bisogna stabilire se occorre indicare che cosa sia, come si ottenga, dove eventualmente si acquisti,...
L'invenzione del testo ovvero stabilire quali informazioni si vogliono introdurre nel testo.	Elencare le informazioni che il destinatario deve conoscere. Ordinarle in modo che in testa vi siano quelle che e' necessario conoscere PRIMA di eseguire le istruzioni vere e proprie. Se e' si scrive una ricetta di cucina, prima di tutto occorre elencare gli ingredienti. Indicare anche se le azioni descritte devono essere eseguite secondo particolari modalita' (versarelentamente; aprire con cautela). Decidere anche se e' necessario spiegare qual e' il risultato dell'attivita'. Se si tratta di un gioco come si arriva alla conclusione e come si deve valutare il punteggio
La stesura del testo	Decidere come ci si rivolge al destinatario, se in forma impersonale, con il voi, con il tu o con una formula burocratica (es. la Signoria Vostra), e mantenere in modo costante la scelta fatta. Decidere quale modo verbale sara' usato e mantenere in modo costante la scelta fatta. Indicare con chiarezza l'ordine delle azioni per mezzo di congiunzioni e di espressioni avverbiali adeguate (es. per prima cosa, poi, dopo, intanto, infine,...). Utilizzare correttamente se necessario una terminologia specifica.
La revisione del testo	Decidere se e' utile accompagnare il testo con qualche illustrazione che ne chiarisca le diverse fasi

Proponiamo – per rendere più chiaro il modello sabatiniano – la tabella proposta dall'autore nella sua grammatica del 1990 alle pagine 638-639 (in essa la presenza di un tratto linguistico è indicata dal segno <+>, l’assenza dal segno <->, una presenza variabile da <±>); prenderemo poi partitamente in esame, nei paragrafi che seguono, i testi molto vincolanti e quelli mediamente vincolanti, dei quali presenteremo brevemente le caratteristiche fondamentali e per i quali forniremo anche alcuni esempi.

GRIGLIA DI TRATTI PER UNA TIPOLOGIA TESTUALE	T. MOLTO VINCOLANTI			T. MEDIAMENTE VINCOLANTI		T. POCO VINCOLANTI
TRATTI CARATTERIZZANTI	Scient.	Giurid.	Tecn.	Studio	Divulg.	Prosa	Poesia
1. “Ordine di costruzione” rigorosamente impostato ed evidenziato (blocchi di testo abbastanza brevi, per lo più numerati e concatenati da chiari legamenti sintattici).	+	+	+	+	-	-	-
2.  Riferimento a precisi principi e “concetti di partenza” ( del tipo assioma e postulato) esposti nel testo stesso o richiamati o sottintesi	+	+	+	+	-	-	-
3. Definizioni esatte di fenomeni, comportamenti, oggetti, ecc. , e codificazione dei relativi termini	+	+	+	+	-	-	-
4. Esposizione di alcune informazioni anche attraverso formule (con simboli e numeri), tabelle e grafici	+	+	+	+	-	-	-
5. Uso frequente di legamenti sintattici a distanza (in tempi ampi)	+	+	+	+	-	-	-
6. Uso di legamenti semantici solo del tipo “ripetizioni”, sostituenti o iperònimi	+	+	+	±	-	-	-
7. Punteggiatura che rispetta sempre la costruzione sintattica dell’intera frase (non la interrompe quasi mai con punto e virgola e mai col punto fermo; i due punti sono usati solo prima di elenchi , definizioni, formule)	+	+	+	±	-	-	-
8. Prevalenza della costruzione passiva normale su quella col si passivante (ed  esclusione della frase “segmentata”) per esprimere la “direzione di osservazione passiva” degli eventi	+	+	+	±	±	-	-
9. Uso di esempi per illustrare il discorso	±	-	±	+	+	+	-
10. I concetti vengono ripetuti in forme diverse (“ parafrasi”)	-	-	±	+	+	±	-
11.Varietà di caratteri tipografici dentro il testo ( a prescindere dai titoli)	-	-	+	+	+	±	±
12. Frasi incidentali	-	-	-	+	+	+	+
13. Inizio di enunciati con E  e Ma	-	-	-	±	+	+	+
14. L’autore si rivolge direttamente al lettore o ai lettori  (usando il “tu”o il “voi”) o rivolge il discorso del testo a uno specifico destinatario	-	-	±	±	±	+	+
15. Presenza di avverbi “frasali” (in funzione di “espansioni”)	-	-	-	-	+	+	+
16. Costruzioni impersonali col si  (non considerando le frasi soggettive)	-	-	-	-	+	+	+
17. L’autore parla spesso in prima persona singolare (“io”)	-	-	-	-	+	+	+
18. Ellissi di preannuncio	-	-	-	-	+	+	+
19. Sinonimi	-	-	-	-	+	+	+
20. Frasi interrogative ed esclamative	-	-	-	-	+	+	+
21. Metafore, metonimie, sineddochi, litoti, ironie	-	-	-	-	+	+	+
22. Brani in discorso diretto	-	-	-	-	+	+	+
23. Uso di anafora a breve distanza, per ricerca di effetto e non per necessità tecnica	-	-	-	-	±	+	+
24. Paragoni	-	-	-	-	±	+	+
25. Coordinazione per asìndeto (o giustapposizione ) e per polisìndeto	-	-	-	-	±	+	+
26. Uso della forma “media” dei verbi  (o “riflessivo di affetto”)	-	-	-	-	±	+	+
27. “Stile nominale” (assenza di verbi negli enunciati; enunciati anche di una sola parola)	-	-	-	-	±	+	+
28. Interiezioni e onomatopee	-	-	-	-	±	+	+
29. Coesione puramente semantica in parziale sostituzione di quella sintattica	-	-	-	-	-	+	+
30. Coesione affidata anche alla prosodia e agli effetti sonori (ritmo, assonanze, consonanze, rime	-	-	-	-	-	±	+

I testi con discorso molto vincolante

I testi con discorso molto vincolante sarebbero sempre caratterizzati, secondo il modello di Sabatini dai seguenti caratteri (cfr. i punti 1-8 della tabella proposta nel paragrafo precedente):

1. ordine di costruzione rigoroso e reso evidente tramite artifici linguistici (legamenti sintattici) che tramite la suddivisione del testo in unità gerarchiche;
2. dichiarazione esplicita degli assiomi e dei principi teorici su cui si fonda il discorso dell’autore; dichiarazione esplicita delle ipotesi di lavoro, dei criteri e dei metodi seguiti nel caso il testo abbia carattere di ricerca sperimentale;
3. presenza di definizioni non impressionistiche di fenomeni ed oggetti;
4. uso formule, tabelle e grafici;
5. generale attenzione all’uso di lessico nella sua funzione denotativa; impiego aproblematico di ripetizioni; impiego misurato di sinonimi; uso privilegiato di iperonimi ed iponimi o di sostituenti; uso di terminologie e/o di lessico altamente formalizzato;
6. diffusione dei costrutti passivi, soprattutto di quelli impersonali con il si passivante.

Essi non presenterebbero, invece, mai, quelli elencati nella lista che segue (si vedano i punti 12-30 della tabella):

1. l’uso di incidentali;
2. l’uso di legamenti testuali (o di congiunzioni coordinative e subordinative con funzione di connettivo testuale, come in: Ho raccolto molti messaggi, alcuni chiaramente espressi, altri sommessi. E ho cercato, cerco, di corrispondervi. Oppure, per la congiunzione subordinante: Cauta soddisfazione e molto understatment, dunque. Anche se l’avere aggirato lo scoglio dell’Ime ha pesato e peserà parecchio nella ammissione dell’Italia all’Euro, rafforzando indirettamente tra l’altro il ruolo di Antonio Fazio);
3. l’uso di elementi linguistici che manifestino la presenza diretta e personale dell’autore e quella altrettanto diretta e personale del destinatario del testo (uso diffuso della prima persona singolare come voce dell’autore [ritengo che questa posizione sia inaccettabile…]; impiego di allocuzioni al lettore [tu…, voi…: capite, allora, a cosa conduce questo fatto: ad una discriminazione netta dei lavoratori dipendenti]; impiego di forme medie del verbo [mi preparo una frittata]);
4. l’uso di artifici retorici di movimentazione del testo (catafore retoriche o ellissi di preannuncio; metafore ed altre figure di pensiero; paragoni; frasi interrogative, soprattutto se retoriche; frasi esclamative);
5. l’impiego di inserti di discorso diretto;
6. uso di moduli sintattici che presentino elementi di implicitezza, di marcatezza o che siano connotate in senso espressivo (semplice giustapposizione; coordinazione per asindeto; coordinazione non indispensabile per polisindeto).

Quelle indicate sarebbero caratteristiche condivise da tutti i testi con discorso molto vincolante; le classi in cui si articola la macro-categoria di cui essi fanno parte - quella dei testi scientifici, quella dei testi giuridici e quella dei testi tecnici, come si è detto - ne presentano, però, di specifiche. Pur rinviando, per una ricognizione approfondita, alla tabella già citata, presenteremo alcune di esse nei paragrafi che seguono.

Testi scientifici

Tra tutti testi con discorso molto vincolante, i testi scientifici sarebbero quelli che presentano in misura più accentuata caratteri di cogenza e di esplicitezza: essi, infatti, (1) dichiarerebbero sempre principi di riferimento, assiomi, ipotesi, criteri metodologici di ricerca e raccolta di dati ed assetti procedurali; (2) impiegherebbero lessico formalizzato e, ove disponibili, farebbero ricorso a terminologie; (3) presenterebbero chiarezza ed evidenza di strutturazione; (4) utilizzerebbero sussidi grafici soprattutto nella forma di diagrammi; (5) eviterebbero il ricorso ad implicature e ad ogni artificio retorico.